就是要"樂天"~天天快樂過生活

上星期跟諾媽努力的去逛了烘焙展

人山人海的狀況下拖著兩枚小人~我們倆依然火力十足的逛遍全展場　

諾媽主攻吃的~哈哈~全場試吃到肚子好飽~

試吃到好吃的諾媽可是買的毫不手軟呀!!

 我則是買了幾本書(為了長知識)~溫度計(舊的摔壞了)

矽膠烘焙墊(原本的太陽春)~微量電子秤(為了秤我歸類於超棘手級的麥芽精)

烘焙布(原本就是消耗品)~一些吃的~好恐怖!這樣就花了快四千塊!!

實在不是我愛買~~真的都是必需品~有理由的呀!!

嘿嘿!接著又到貨5盒白神酵母~真的敗很大~

不過夠我用好一陣子啦!我不會再買了~真的!!!!

這些敗家物擺在一起~看起來真是賞心悅目又心曠神怡啊!我超級滿足的啦!  

還第一次做了低溫液種(白神+水手高粉)~希望等待是值得的!!

啵啵啵的冒泡囉!!

缺貨好一陣子的白神到貨~馬上來做麵包囉!!

這次用500g的粉量(山茶花)~我放了7g的白神酵母

(照白神配方應該要放到10克~可是我覺得台灣氣溫沒那麼低~應該不用放那麼多)

完成溫度有點低~25度(ㄎㄎ~總比溫度過高好啦!!)

 溫度低加上酵母有減量~我決定用室溫花長一點的時間來基發!這樣風味應該也好!

只是沒想到白神的力量好驚人啊~才一個小時~~竟然發到快兩倍大啦!!!

一個小時(室溫23度)

90分鐘後基發完成~白泡泡幼綿綿啊!山茶花的麵糰真的是好白皙喔!!

分割~鬆弛

繼上回的爆炸頭火腿麵包~我決定雪恥再接再厲一次

又做了幾個孩子愛吃的小熱狗麵包

整形完成~蠻醜的~

呵~自己家人吃的隨便啦!!

熱狗麵包最後發酵40分鐘~先進爐~番茄醬都焦掉啦!好醜呀!!ㄎㄎㄎ

不過裡面組織到是粉美麗!!

土司因為整型還是失敗(下回要記得要胖圓柱狀~不能瘦長)

發的很艱難~中間還跑出去接小人~

結果發了超過90分鐘以上~麵糰很慘的倒的倒,歪的歪呀!!

還有自以為節儉的好主婦行為~把剩下多出的材料全灑在上頭進爐

 這個愚蠢的行為~導致失敗的更徹底

料真的是太多啦!多到烤好出爐時

我都自問:我的媽呀~~這是什麼鬼東東呀!!!!!!

我怎麼這麼蠢啦!!醜八怪土司~火腿全焦黑啦~起司也流得亂七八糟~

裏面料多到喧賓奪主~真的是很蠢!!坑坑巴巴~

麵包本體是還可以啦~不過跟那過多的料組合起來

吃起來真的是怪怪的~我嚥不下去啊!!

我的一天~就這樣玩掉啦!看到出爐的土司

最後真的覺得自己好~~~~~~~~~~蠢

後續~~

展展跑來廚房~指著醜八怪吐司問我~

展:媽媽~~這是什麼東西?

我:這是你最愛吃的火腿起司土司呀!!你要不要吃??

展:ㄣ~~~這個長的好奇怪~我不敢吃~

接著就頭也不回的跑了~~