相信每一個家庭多多少少都一定有大大小小這樣子的不鏽鋼鍋

請問大家買了這些不鏽鋼鍋回家後第一次使用前是怎麼清洗的呢??

我一直以來~都以為這種鍋子買來用清潔劑洗乾淨就可以開始使用了

結果~~~~~~~~~~我大錯特錯了

IMG_0029  

這種鍋子說來占空間可是又是廚房好物~各種尺寸多少都要有一個呀!!!

我的一用就是非常多年的這些大小不鏽鋼鍋大部分都是來自婆婆跟媽媽那邊

前一陣子家裏出了烏龍事件~我全部的不鏽鋼鍋都噴到通樂

噴到的地方都變成黑色~就算洗乾淨我也不敢再使用所以索性全扔了

其中也包含著我平常玩烘焙的鋼盆們

突然沒了那些囉哩八嗦的鍋子下廚也綁手綁腳了起來

我跟婆婆討了一些舊的還是缺了些尺寸~還有最重要的烘焙鋼盆得趕緊入手

相信有玩過烘焙的朋友們都知道~攪拌缸~大小鋼盆這些東西買回家

第一件最重要的事情就是除黑油~大部分的除法不外乎用熱水加食用性小蘇打粉洗

以我的經驗~都無法完全清除乾淨~最後往往還是得打一顆麵糰去將那些黑油吸附掉

 

今天去採買補齊了其他尺寸的不鏽鋼鍋跟烘焙用的大中小鋼盆

買鋼盆時~烘焙店老闆娘跟我說要我用白醋和熱水來去黑油~

我反問他不是都是用小蘇打粉嗎?結果老闆娘回我要用酸性的熱水來洗才除的掉黑油

心裏覺得奇怪~上回買攪拌缸時老闆娘要我用食用小蘇打除黑油啊!!!

好吧~~食用性小蘇打粉~白醋我全部都準備

一開始一整瓶白醋加熱水先泡鋼盆再刷~沒啥變化也無黑水出現

要倒掉醋水時覺得浪費索性那些不鏽鋼鍋也順便泡一泡

泡不鏽鋼鍋時我用家事皂刷鋼盆~結果沒想到泡泡越刷越黑=.="白醋真的沒用啊

家用的不鏽鋼鍋我原本以為是沒有黑油的~泡過醋水之後

用手工家事皂洗~這一刷下去才發現不得了了~~

原來不鏽鋼鍋子跟鋼盆一樣一堆黑油非常的恐怖!!

隨著菜瓜布刷的動作白色泡泡越來越黑

好吧~原來白醋無用只好請出小蘇打粉加熱水......過程一樣

結果是最後用家事皂一刷還是一堆黑泡泡~

無計可施~我請出我在電視購物台買的萬用去漬霸來~還是刷出一堆黑泡泡

然後結果還是一樣~做最後清洗時用家事皂一刷還是出現黑泡泡~不過有少一些了

IMG_0033  

小蘇打粉用掉了沒照可拍~加這三樣讓我在洗碗槽前奮戰了快兩個小時

鋼盆的黑泡泡已經有變淡了~可是不鏽鋼鍋的依然非常恐怖

明明刷到沒有黑泡泡繼續冒出了~可是沖淨後用手或紙巾一抹還是一片黑

IMG_0002  

IMG_0003  

看到這樣~~這鍋子怎麼用啊?????

沒辦法了~~只好使出最後絕招~~~~打麵糰來吸黑油

去超市買一包最便宜的中筋麵粉~邊慢慢加水邊和麵

IMG_0004  

IMG_0005  

麵糰和到這樣的程度就可以了~~

IMG_0006  

然後用麵團當橡皮擦用!不斷的擦拭鍋子~內外都要擦喔

瞧!!這就是黑油~我用盡各種清潔方式還除不乾淨的黑油!!!!

IMG_0008  

尤其是鍋沿下方凹槽的黑油最嚇人~要仔細擦多次直到麵糰擦過依然是白的

IMG_0011  

IMG_0015  

換擦不鏽鋼鍋

IMG_0016  

比烘焙鋼盆還恐怖~這只抹了一下鍋邊而已~而且之前我已經刷了不知道幾遍了!

IMG_0017  

總之~~就是用麵團不斷的擦~髒了對折用白的麵糰再擦

直到擦到完全看不到黑色的油汙附在麵糰上~就用清潔劑來清洗

我習慣用手工家事皂~~瞧!!終於麵糰擦過的鋼盆刷了也沒有黑泡泡出現了

IMG_0023  

用紙巾擦一遍

IMG_0024  

恩~~紙巾也乾乾淨淨的~喔耶~終於把黑油去除了!!!

IMG_0026  

不鏽鋼鍋的最後還是有一點黑黑的~繼續用麵糰擦再努力一次!!!

IMG_0027  

 

經過這次~我才驚覺~~我們從小到大家裏一直都有的這種不鏽鋼鍋也有黑油的問題

如果我沒有玩烘焙~其實我也不會想到黑油的問題

那時第一次買鋼盆~老闆娘教我用小蘇打粉洗~結果洗好我迫不急待打的第一顆麵糰

越打越黑~最後當然是丟掉~那時我才知道黑油這東西這麼可怕~小蘇打粉洗不掉的!

如果我是洗好就直接拿來煮湯~我一定不知道原來鍋子裏的黑油根本就沒有去除掉!

那麼黑油到哪去了???統統跑到食物裏去了啊!

就在每次每次的烹煮過程中一點一滴的融進食物裏直到黑油消耗完為止

IMG_0028  

天哪~從小到大我到底吃進了多少黑油?????

為什麼從來沒有發現這種鍋子的黑油這麼恐怖~恐怖到用清潔劑也刷不掉的!!

因為這種鍋子大多都是在菜市場~五金大賣場~~~之類的地方買的

鍋子裏外都沒有標示需要先將黑油去除~所以大部分的婆婆媽媽們

都以為新鍋子很乾淨~用清潔劑或是清水沖一沖就直接開始使用

並沒有仔細的刷洗~所以也沒發現那恐怖的黑油泡泡

就這樣~~鍋子裡裝的食物隨著加熱黑油慢慢的跑到食物裏

然後大家不之情的吃下肚~~~~一再循環至黑油通通消失

 

我想接手婆婆娘家媽媽的舊不鏽鋼鍋子的例子應該也不少~

所以更不可能會遇到黑油這種問題~

朋友們~~要注意啊!!!就是這種方便家家戶戶必備的不鏽鋼鍋

新買來時一定要仔細的刷洗去除黑油~不然結果就是黑油吃下肚啊

揉一顆麵糰很簡單又快~~不要省略這個步驟喔!

我今天就是想偷懶~~結果用過各種方法後還是麵糰去黑油最好用喔!!!

 

2013/8/24補充

有興趣朋友順便看看這兩篇吧!

不鏽鋼便當盒的黑油

安全的不鏽鋼食器鍋具

 

 

 

 

 

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留言列表 (102)

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  • marcie0516
  • 我之前買了一隻不銹鋼水壺,偶爾偶爾也會倒出有點黑黑的東西 >.<
    我不敢想像啊!!!
  • 很恐怖的~~以前我都以為手摸到黑黑的是鍋子燒焦才會那樣~後來才知道那就是鍋子製作壓模時需要的黑油@@"不知道吃多少下肚了

    Rosaline 於 2013/05/22 15:44 回覆

  • 小米
  • 原來還是麵團有力,這真的是沒玩烘培不會知道的事
    好難以想像 ><
  • 真的~沒玩烘焙前我根本沒想到

    Rosaline 於 2013/05/22 15:45 回覆

  • 小米
  • 原來還是麵團有力,這真的是沒玩烘培不會知道的事
    好難以想像 ><
  • Smiles
  • 可見不鏽鋼不好清理
  • 我想~並不是每一個牌子賣出來的鍋都會有~也許有些廠商賣出來前有先將鍋子殘留的黑油處理掉才販售~~不過大部分賣場菜市場買的到的那種不鏽鋼鍋我想~應該都是有殘留的!我想~烘焙店在我們買鍋時就會主動告知提醒要除黑油是因為烘焙行買鋼盆就是要用來裝麵糰的~而黑油遇到麵糰時是無所遁形的~

    Rosaline 於 2013/05/22 15:48 回覆

  • osaki2266
  • 你好認真啊,經過路人給你按100個讚!
  • 謝謝你^^

    Rosaline 於 2013/05/22 15:43 回覆

  • 珊卓
  • 您好,請問可以轉貼這個連結嗎?
    這個清潔方法好好用哦^^
  • 可以呀~^^

    Rosaline 於 2013/05/22 15:42 回覆

  • Ru
  • 昨天我也買不銹鋼鍋子,也是黑油都洗不乾淨,剛好搜尋您的blog也用了麵糰,真的看不到黑油了,很乾淨耶,謝謝您~請問可轉貼fb嗎?謝謝您!
  • 可以呀^^

    Rosaline 於 2013/05/22 16:24 回覆

  •  Connie
  • 真的好認真喔!佩服!
    請問我可以轉貼連結嗎?
  • 可以喔^^謝謝你

    Rosaline 於 2013/08/09 23:33 回覆

  • 小K
  • 前兩天 把婆買一陣子油鍋(小提鍋) 清一清 用科技海棉刷 才發覺婆的鍋子黑油沒洗乾淨 就跟小時候首次帶便當 在學校洗便當盒 用紙巾擦出黑黑東西一樣 我用科技海棉加小蘇打 加 清潔劑 刷了很久 才刷乾淨
  • 小蘇打粉是賣我不鏽鋼盆的烘焙店老闆娘跟我說一定要這樣洗過~可是我每次士都還是會有殘留~後來發現真的是麵糰最夠力^^

    Rosaline 於 2013/08/09 23:28 回覆

  • 訪客
  • 我覺得有時候...買到的不是正的不鏽鋼有關係!!現在好多不鏽鋼都寫著""高級不鏽鋼""
    就是這次猛超標的不鏽鋼!! 當然現在台灣不鏽鋼法令沒有明文規定不得販售!!也使的現在的產品很亂..... 不知道您有沒有試過"鹼片" 這東西? 鹼片也很好用說!!
  • 鹼片嗎??我沒聽過這個東西耶~應該跟小蘇打是一樣的意思吧^^
    現在的不鏽鋼製品真的很多都不合格~>"<
    這次新北市贈送幼稚園畢業生猛超標的不鏽鋼便當盒我家也有收到~
    真的很可怕~~我有問過開五金行的朋友~他們說台灣只有幾個牌子的不鏽鋼餐鍋具是合格的!@@"一般菜市場~五金大賣場賣的不鏽鋼連他們自己都不敢用!

    Rosaline 於 2013/08/09 23:33 回覆

  • 黑心醫生全家慘死
  • 請問是第一次買來才需要如此嗎 還是每次煮或炒後清洗完都要用麵糰擦 不鏽鋼鍋子適合煮(湯菜)或炒或煎蛋嗎 謝謝
  • 我是第一次使用前先去除黑油後就沒有再出現囉!^^

    Rosaline 於 2013/08/09 23:34 回覆

  • JAX
  • 不可能清除掉才出貨,碳油除了幫助脫膜,鍋具在倉儲時也能防銹,覺得很難洗的話,其實也可以用燒的
  • 謝謝你的留言~原來如此才會有黑油呀!!

    Rosaline 於 2013/08/09 23:33 回覆

  • 訪客
  • 剛剛網路查了一下,以白色廚房紙巾沾些許沙拉油,裡外反覆擦拭數次,直到見不到紙巾有黑色油污也可以唷~~
  • 謝謝你的留言^^
    廚房紙巾也是好方法~不過要擦到完全乾淨不知道要耗費到幾張呀!!^^

    Rosaline 於 2013/08/09 23:35 回覆

  • 訪客
  • 當兵時部隊的餐盤,都可以擦的出黑油阿
    很正常
  • ^^"黑黑的令人非常介意~我還是沒辦法視而不見吃下肚呀!!黑油應該不是食品級的吧!!

    Rosaline 於 2013/08/09 23:43 回覆

  • 悄悄話
  • 小綠葉蟬
  • 打皂的不鏽鋼鍋,也是要清洗粉多次啊
  • 謝謝您的留言^^

    Rosaline 於 2013/08/09 23:38 回覆

  • 訪客
  • 真的油有那麼難洗嗎? 不要以訛傳訛了,那個黑黑的東西應該只是金屬摩擦下來的顏色吧?妳不硬去摩擦他 其實也不會掉多少下來
    倒是該擔心此不銹鋼或鐵鍋的成分及製程為何?是否有表面處理?
  • 這位大大感謝您花時間看我這篇文章~
    我單純分享個人的經驗~有黑油的不鏽鋼鍋~不需要磨擦~只需要簡單得煮鍋稀飯就可以發現整鍋稀飯是灰色的喔^^黑油是製成壓模時必須用到的東西~殘留在鍋子表面~我家孩子還小~現在莫名其妙的文明病很多我沒辦法當作沒看見不去除而讓這東西混在食物裡吃下肚!不鏽鋼的品質現在的確是良莠不齊~不過我這篇文章的並沒有講到我"用力"磨擦鍋子導致不斷產生你說的所謂"黑黑的東西"~我不知道我分享的除黑油方式那裏令您感到不悅了呢?還是您有更好的方式?請指教我很樂意接收這樣的訊息.說我以訛傳訛您言重了!

    Rosaline 於 2013/08/10 01:00 回覆

  • 小小綿羊
  • 我完全認同作者說的,因為我也因買了一樣的鍋子刷洗超久,最後自己手都黑的,這種黑油黏黏的在手上很另我不舒服,後來我就不買這種鍋子了!
  • 謝謝您的留言^^黑油真的令人很介意呀!!!

    Rosaline 於 2013/08/11 00:08 回覆

  • 芭樂子
  • 借分享, 可以嗎? 謝謝~
  • 您好^^可以喔!

    Rosaline 於 2013/08/11 00:07 回覆

  • 訪客
  • 謝謝樓主的分享喔~!
    天阿我之前完全不知道有黑油這東西,以為只要洗洗就好了
    難怪不鏽鋼的新水壺一開始怎麼洗煮完水都有怪味QQ
  • 您好^^~我不知道是不是每一個不銹鋼鍋具都會有這黑油殘留~不過現在為了安心起見~我絕不在菜市場~大賣場購買這種不鏽鋼鍋了~~最安心的方式還是向店員或老闆多詢問~直接購買合格優質有品牌的鍋具才安全呀!!我的開五金行的朋友本身也是一位媽媽~她跟我說她只敢用特定幾個牌子的不鏽鋼鍋具與餐盒~其他不知產地來源的不鏽鋼鍋她絕對不敢用的!

    Rosaline 於 2013/08/11 00:12 回覆

  • 元(YUAN)
  • 嚇到了!!以後買來後都要注意了!
    我太相信商人了啦!!以後不能只是用水洗洗就好....
  • 您好~市售的不鏽鋼鍋是不是每個都有這個黑油我就不知道囉!!我會開始注意到這黑油的問題是從我開始玩烘焙去烘焙店買了不鏽鋼盆時老闆娘特第一再強調使用前必須用小蘇打洗過去除黑油我才知道有這個問題~而且乖乖用了小蘇打洗過打出來的麵糰還是變黑了@@"也恍然大悟以前常常碰到煮完食物要洗不鏽鋼鍋時為何放置鍋子的桌面會黑黑的~自己的手也一直不知道為什麼黑黑的~~原來是新鍋沒除黑油只清洗過就使用的關係

    Rosaline 於 2013/08/11 00:03 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 瑪姬小姐
  • 請問這種有黑油的不繡鋼鍋是買來的時候就摸的到或是看的到黑色的嘛??
    還是說所有市面上的不繡鋼鍋子都會有??

    因為平常沒在做菜不太清楚...
    想說以後要開始來注意了......
  • 是不是全部市售的不鏽鋼鍋都會有黑油我並不知道喔!我會開始注意到這黑油的問題是從我開始玩烘焙去烘焙店買了不鏽鋼盆時老闆娘特第一再強調使用前必須用小蘇打洗過去除黑油我才知道有這個問題~而且乖乖用了小蘇打洗過打出來的麵糰還是變黑了@@"也恍然大悟以前常常碰到煮完食物要洗不鏽鋼鍋時為何放置鍋子的桌面會黑黑的~自己的手也一直不知道為什麼黑黑的~~原來是新鍋沒除黑油只清洗過就使用的關係!要知道新買的不鏽鋼鍋有沒有黑油附著可以煮一鍋稀飯看看稀飯有沒有變的揮揮得或是就真的弄一點麵糰來擦擦看囉!樓上有訪客說也可以大火燒去黑油~不過我沒試過^^

    Rosaline 於 2013/08/11 00:17 回覆

  • 芭樂子
  • 借分享, 可以嗎? 謝謝~
  • 您好~可以的^^謝謝

    Rosaline 於 2013/08/24 02:03 回覆

  • 娳娳婭精油花園
  • 我的天啊!!好可怕><"我要來擦我家的鍋子了@@
  • 您好~我發現病不是每一個不銹鋼都會如此~
    正304好品質的不鏽鋼鍋具不會有這種情形喔^^

    Rosaline 於 2013/08/24 02:05 回覆

  • YODO
  • 真夭壽!!
  • 您好~真的很恐怖呀!!

    Rosaline 於 2013/08/24 02:05 回覆

  • Coco fish
  • 好可怕丫⋯
    難怪有時手會莫名黑一條
    可以借我分享嗎?

    謝謝
  • 您好~可以喔^^謝謝您

    Rosaline 於 2013/08/24 02:06 回覆

  • kiki
  • 真讚! 謝謝妳的分享,同是家庭主婦妳的細心讓人欽佩。真棒真棒真棒!
  • 您好~謝謝妳的鼓勵!我好感動好開心!!

    Rosaline 於 2013/08/24 02:16 回覆

  • 文青
  • 文句不通順,讀的很辛苦。
  • 這位文青您好!文藝青年嗎??呵呵
    文句不通順真抱歉呀~這不是給文藝青年看的文章呀!不然來唱歌吧!!
    哥哥爸爸真偉大 名譽照我家
    為過去打仗 當兵笑哈哈 走吧走吧哥哥爸爸家事不用你牽掛
    只要我長大 ,只要我長大 XDDD

    Rosaline 於 2013/08/24 02:11 回覆

  • ilcola
  • 你好!是不是只要是不鏽鋼材質都需要這樣清洗呢?例如:不鏽鋼炒鍋,不鏽鋼碗筷,不鏽鋼杯子.....等等。謝謝
  • 您好~~這問題要回覆文太多~請看我新補充的兩篇文章好嗎?^^

    Rosaline 於 2013/08/24 02:12 回覆

  • Semai Chen
  • to #17 :
    這才不是以訛傳訛咧!這只是你沒有遇到而已!

    昨天我把在市場新買的不鏽鋼盤拿去蒸飯,沒想到,白飯裡面有一處一處黑黑的,好不噁……驚訝之下,才google到這篇,沒想到我使用前只是用簡單的清潔是不夠的。

    不過我以前在百貨公司買的WMF 的不鏽鋼鍋,就不曾這樣。

    最簡單的測試方法,應該是買回來後,用衛生紙擦看看,尤其是鍋的凹槽處。

    真的是太感謝版主分享這篇了!
  • 謝謝您的鼓勵~我好感動也好開心^^

    Rosaline 於 2013/08/24 02:13 回覆

  • 訪客
  • 太可怕,從來不知道黑油這件事
    借分享
    謝謝
  • 您好~謝謝!

    Rosaline 於 2013/08/24 02:13 回覆

  • kaori
  • 哇!嚇到了耶!我從來不知道有黑油這事!
  • 您好~~要買品質好的不鏽鋼鍋具(304)黑油量就不會那麼驚人了!

    Rosaline 於 2013/08/24 02:16 回覆

  • ABC
  • 用洗鍋子的去汙粉
    鍋子沖水沾濕
    撒下去污粉用手或海綿將高壯的去汙粉慢慢磨掉油汙
  • 您好~謝謝您分享的方法

    Rosaline 於 2013/08/24 02:14 回覆

  • Emily Chen
  • 我以前都不知道那是什麼~~原來這麼可怕!! 借我分享一下,可以嗎? 謝謝!
  • 您好~好滴^^謝謝

    Rosaline 於 2013/08/24 02:14 回覆

  • sunnywang0707
  • 原來那叫黑油!。我以前洗舊便當盒時,就面臨過洗了多次後,用餐巾紙擦乾時,紙巾、菜瓜布上都黑的,用手摸,手也黑。 但怎麼刷也刷不掉,我還以為是因為便當盒用久了,長期被菜瓜布磨損呢!。後來實在不安心,就把便當盒全丟了, 請問,舊便當盒也有這情形,也是黑油嗎?
  • 您好~舊便當盒我就不知道囉!不過你可以參考看看我後來補充的兩篇文章喔!謝謝!

    Rosaline 於 2013/08/24 02:17 回覆

  • k825019
  • 借分享~謝謝喔:)
  • 莊曉倩
  • 謝謝分享~不知道都傻傻的用
  • 您好~謝謝您的留言^^

    Rosaline 於 2013/08/25 10:47 回覆

  • 悄悄話
  • mmy
  • 我都用鐵鍋,買鐵鍋時會有塗上一層工業油,(不知是不是同樣東西)
    第一次買鐵鍋回來時我都用火烤3到6個小時才能把那一層油完全燒掉
    。該不會鐵鍋和不鏽鋼出來都是必塗的過程,@@
  • sunny7749
  • 大大您好: 貓家裡有很多不鏽鋼類鍋碗 也幾乎全是市場地攤貨 看完您的文章
    我覺得我不能默默離開 應該出聲感謝您的細心分享
    謝謝!
  • jennifer
  • 在你這收穫不少,以前我都是衛生紙加油一直擦.擦到手軟...,我也曾在blog寫跟鍋子奮戰的事情,我也來供獻一點知道的.. " 千萬不用要 "金鋼沙"菜瓜布,那會讓黑垢再產生!" 非常可怕的喔!
    http://jennifer.pixnet.net/blog/post/29732467
    另外我也貼了你blog 這兩篇文章的連結,方便找相關資訊的人們,真是謝謝你阿~
  • 訪客
  • 不鏽鋼,鐵鍋不能用酸,鍋子會黑掉。

    含有磨砂成分的清潔物品屬於物理行為,是磨掉不是除掉,只會製造更多細紋讓油附著更多。

    去油一定要用鹼。

    真的很油而且需要殺菌請藥房買酒精。

    新白鐵鍋要先用去漬油擦過,再用酒精擦過,之後洗乾淨即可。

  • 訪客
  • 借分享~謝謝
  • 訪客
  • 我的不鏽鋼鍋具用在中油買的去漬油(有機溶劑)擦過後再用一般中性清潔劑清洗乾淨就不會有黑油了耶~
  • 訪客
  • 其實板主你的做法:用菜瓜布不斷刷洗,就會一直製造出灰灰的泡沬,因為菜瓜布本來就有鋼屑黏在上頭,用鋼屑磨擦不銹鋼,就像是你用砂紙去磨東西一樣,菜瓜布上頭的鋼屑就會被不斷的磨下來,所以你怎麼洗怎麼擦都不會乾淨。
    黑油在你初次洗過後就會被清掉了,接下來的都是因為菜瓜布造成的啦。
  • 路人
  • 1. 剛買來確實會有一層油,叫他黑油、工業油、機械油都好,總之為了製造、運送或保存的需要,會有一層油。
    2. 但就算把這層油去除後,若繼續用酸洗、用打磨拋光,就會不斷的產生"黑油",這其實是少量金屬溶出。您可試著把洗乾淨的鍋子,再拿來加醋、酸等洗洗看,會不會繼續產生黑油。
  • Nan
  • 這應該是低價的不鏽鋼比較會發生這種情況。

    不鏽鋼器具會有這種黑色汙垢其實是:
    1. 拋光蠟
    2. 黑灰的碳污

    會者這種情況,通常都是並不是真正的規範304(過更好)不鏽鋼
    ,製作時候製程也沒控制好。

    其實要真正去除這個黑灰,就算你盡力擦拭,金屬的毛細孔還是有一些的汙垢,
    只是肉眼無法看的到了。如果要徹底清潔乾淨,家庭式無法去除的,
    只能照樓主的方式盡量去除。

    若要完整去除,工業上的作法(我服務的公司就是賣這產品)
    鹼性除油(蠟)→ 陽極電解
    假如上述處理完還有黑灰,則還後面還要在加步驟
    鹼性除油(蠟)→ 陽極電解 → 酸洗 → 陽極電解

    如此才有辦法完整去除黑灰,並讓物件亮晶晶。
  • Hsuan-Nan Chen
  • 我是上述網友,補充一下,

    有時候不鏽鋼為了讓你看起來賣相比較好,或是他是不純的不鏽鋼(就是偷料啦),
    就必須上層油(蠟)來保護並使得有點光澤。

    但就是因為不純有可能會生鏽,才要做這動作,
    所以請不要買太低價的號稱不鏽鋼產品。

    因為有些業者找我們幫他們處理黑灰的問題,搞了半天才發現是偷料的關係。
    (China)
  • 蔡小乖
  • 天啊!!我現在才知道有黑油這種事
    難怪我上次做餅乾揉麵團
    一直覺得麵團黑黑的
    我去烘培店買鋼盆時
    老闆都沒跟我們說要把黑油清洗
    我還想說是哪邊的灰塵一直洗不掉
    麵團一直有黑黑的情況
  • 路人
  • 用酸+清潔劑觀念是正確的,不過食用醋只含有5%的醋酸,建議下次可以使用更強的酸來清洗
  • 您的昵称 ...
  • 你買的不是食用级的用具。
  • MODO
  • 實用的文章,借分享哦~
  • 好可怕喔
  • 有哪些品牌的可以買啊?
  • 塔咪
  • 真的很恐怖,之前也是買了個不鏽鋼攪拌盆,買回來也做了基本清潔動作。但是在做餅乾揉麵團時,只見麵團竟越揉越黑!!
    只好將麵團整個丟棄、重洗鍋子,真的驚嚇指數超高><

    借分享,謝謝^^
  • papakoko
  • 我的天兒阿~嚇到我了~下次買鍋子真的要洗乾淨吶
    不然就是我的肚子把鍋子洗乾淨了(大誤)
  • 老鬍子
  • 太累了!應該是加醋精,再加滿水至8分滿,燒開後慢滾10分鐘左右,即可把污垢逼出!
  • 小里麥
  • 很棒的分享,

    真不知之前吃的東西有沒有問題
  • Hulk
  • 提供您一個專業快速有效的方法,您去買鹼片,就是一般清潔公司在清洗東西用的那種鹼片,倒一些大約一個手掌抓一把的分量,但千萬不要用手抓,鹼片是會傷手的東西,一定要戴橡膠手套(鹼片遇水會產生高熱),然後把一把鹼片放在小盆子裏或是桶子裏,加上冷水,不要加熱水,再加上一些沙拉脫到可以起泡的程度,不要用熱水的原因是,如果你用熱水,鹼片會起化學作用,會破壞沙拉脫的特性,你就要加很多很多的沙拉脫,然後你把這盆鹼片和沙拉脫的綜合清潔液,用海棉拿去洗你新買的不鏽鋼鍋,保證你眼睛睜大,下巴掉下來,會洗出一堆很黑很黑的泡泡,洗完後,你再用單純的沙拉脫清洗一遍就好了,保證你拿什麼擦都擦不到黑油了,這是最快的方法,慢一點的方法,鍋子買回來先用去漬油擦一遍也可以,但是去漬油擦很累,而且沒辦法像鹼水+沙拉脫+水這麼乾淨!
    ps.鹼片是一般外面清潔公司,或是有關於任何不鏽鋼清潔的專業人員,他們通常使用到的最佳利器!但絕對要注意安全,不可以用手觸碰,不要讓鹼水噴到皮膚或眼睛!
  • Hulk
  • 提供您一個專業快速有效的方法,您去買鹼片,就是一般清潔公司在清洗東西用的那種鹼片,倒一些大約一個手掌抓一把的分量,但千萬不要用手抓,鹼片是會傷手的東西,一定要戴橡膠手套(鹼片遇水會產生高熱),然後把一把鹼片放在小盆子裏或是桶子裏,加上冷水,不要加熱水,再加上一些沙拉脫到可以起泡的程度,不要用熱水的原因是,如果你用熱水,鹼片會起化學作用,會破壞沙拉脫的特性,你就要加很多很多的沙拉脫,然後你把這盆鹼片和沙拉脫的綜合清潔液,用海棉拿去洗你新買的不鏽鋼鍋,保證你眼睛睜大,下巴掉下來,會洗出一堆很黑很黑的泡泡,洗完後,你再用單純的沙拉脫清洗一遍就好了,保證你拿什麼擦都擦不到黑油了,這是最快的方法,慢一點的方法,鍋子買回來先用去漬油擦一遍也可以,但是去漬油擦很累,而且沒辦法像鹼水+沙拉脫+水這麼乾淨!
    ps.鹼片是一般外面清潔公司,或是有關於任何不鏽鋼清潔的專業人員,他們通常使用到的最佳利器!但絕對要注意安全,不可以用手觸碰,不要讓鹼水噴到皮膚或眼睛!
  • tudo
  • 以前都不知道,真是太感謝版主分享這實用的消息,煩請借分享至fb!!謝謝您~
  • tudo
  • 以前都不知道,真是太感謝版主分享這實用的消息,煩請借分享至fb!!謝謝您~
  • 訪客
  • 我試過最簡單的方法:倒一些“沙拉油”去擦,以油溶油是最快的辦法!其他清潔劑都沒辦法這麼厲害!
  • 悄悄話
  • Lesley
  • 您的文章很棒,借分享,謝謝
  • kevin
  • 用洗衣服用的漂白水...浸泡一個晚上..隔天保證.你的不鏽鋼鍋..整個亮到不行.....還超級乾靜的..再用清潔劑洗過一次就搞定了............
  • 您的暱稱 ...
  • 不好意思可以借轉嗎?
  • 黃光霖
  • 網站 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E4%B8%8D%E9%8F%BD%E9%8B%BC
    維基百科中有列出如下:
    型號 304:通用型號;即18/8不鏽鋼。產品如:耐蝕容器、餐具、傢俱、欄桿、醫療器材。標準成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳。為無磁性、無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構的不鏽鋼。
    用"磁鐵"可作為初步判斷的方法。
    部落格文章中所談的"黑油" 正確應該是不鏽鋼產品加工最後"拋光表面處理"時使用的"青棒","白棒"拋光劑,工廠沒有將它清洗乾淨,一般要使用"超音波清洗機"清洗再檢查包裝出貨。
    所以德國 WMF 的產品不會帶有"黑油",他們都有經過清洗再出貨。一般台灣工廠省略此一步驟所以還殘留 "黑油" ,然後在使用說明書中要購買的使用者 "自行清洗"
  • 蓁子
  • 我買的大同不鏽鋼蒸籠,按照說明書上的清潔方法,洗過再蒸,也沒用啊,所以還是乖乖照版主的方法,用麵糰擦,好累人,也好嚇人,真太可怕了,幸好有版主這個方法,不然我不知道又要吃多少黑油了,真是太謝謝版主了
  • Angela Deng
  • 有黑油是正常的, 但我不覺得那個可以吃下肚!
    之前收到一個不鏽鋼碗的贈品, 裡面附的說明書有說到不鏽鋼碗的黑油問題, 他說這是不鏽鋼加工時必須抹上的潤滑油, 所以第一次使用前必須依照下面步驟清潔:
    1. 以中性洗劑或不鏽鋼洗劑把容器洗乾淨, 再用清水沖乾淨.
    2. 將不鏽鋼產品放入鍋具內, 用洗米水加醋或清水加上中性洗劑, 小火煮沸25分鐘以上, 持續浸泡20分鐘再取出, 趁熱, 將不鏽鋼產品上的洗劑沖洗乾淨.
    3. 再用清水加熱10分鐘, 之後倒出瀝乾.

    這是產品說明書, 希望有點幫助.
  • 訪客
  • 1, 你認為鍋子洗乾淨了嗎?預熱鍋子時用紙巾擦拭搞不好還會擦到你所謂的"黑油"
    2, 出產的油用沙拉脫和熱水就能搞定,我不解你的"黑油"為何如此嚴重,我懷疑是你研磨下來的黑粉
    3, 想洗的越乾淨而使用物理研磨的洗劑或金屬菜瓜布,不用太用力黑粉就越洗越多適得其反
  • sisi
  • 忍不住來說一下,其實有人說不能用酸,不鏽鋼會變黑是不一定哦.若用超濃度鹼,我試過.也會變黑哦
  • 石頭魚
  • 借轉載 謝謝^^
  • isis2074
  • 我公公前幾個月買了一個不銹鋼炒鍋,
    每次我炒菜洗好鍋子要繼續炒第二道菜,
    因為鍋子上還有水就會拿廚房紙巾擦式,
    每次一定都會擦出黑色的東西,
    就很納悶,為什麼會有這黑色的東西出現,
    然而再洗再擦還是會有....
    這黑色的東西對人體到底沒有有影響呢,
    在不清楚的狀況下就這樣一直使用中...好可悲。
    小時候吃到現在.....感覺挺糟糕。
    我明天馬上用您的方式,試試看,謝謝分享。
    也謝謝71和73樓的網友所提供的方法。
  • 訪客
  • 可以請教您如何揉麵糰嗎?為何我揉出來的麵糰會濕濕黏秥的?謝謝!
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 我也想請問一下版大跟懂的大大們,
    我是因為用不锈鋼水壺煮水後都會聞到油味,
    但每次出現油味我都會用清潔劑清洗後,會好一點,
    但過没二天油味又會出現,我在清洗時,曾稍微檢查一下,
    水壺細細長長的出水口連接壺身的部份,
    我用肉眼就看到黑黑的污垢,拿筷子包著餐巾紙去擦拭也可以擦到黑黑的,
    不知道這部份,各位都是如何處理?
  • jojo
  • 請問家事皂哪買的?謝謝
  • 熊誠
  • 感謝!
  • Jimi Sung
  • Dear Rosaline:
    您好,我是媽媽經粉絲團的小編Jimi,
    我們想和您借轉您部落格中的這兩篇文章至我們的網站平台「媽媽經x媽媽學知識」網站,

    暗藏的毒物~不鏽鋼鍋的黑油
    不鏽鋼便當盒的黑油~~趴吐

    這邊也和您介紹一下,媽媽經是一個提供媽咪們資訊交流的平台,
    經營2年多以來已經累積了23萬人次的粉絲數囉 !
    如果可以的話,還希望您的部落格其他文章也可以免費提供給我們轉載分享於網站中,以上,還希望無論您是否有意願都可以再回信給我了
    有任何問題也都歡迎再來信與我聯繫唷
    謝謝您^^
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    Best Regards,
    Jimi
    jimi.sunglinkinedge .com
  • 訪客
  • 您好,
    我想請問你有推薦的牌子嗎?市面上真的好多好多....
    但又不知哪種是好的,
    從上述的文字看來覺得您應該測試過許多種了,
    因此為了避免買到不好的,
    想問你有沒有特別推薦的牌子可以做為參考嗎?

    謝謝您。

    我現在也要好好處理那些不銹鋼的鍋子、保溫用具了....
  • 悄悄話
  • 鮑媽媽
  • 我用紙巾+炒菜油 將鍋具擦過一次依舊紙巾是黑的 先前已用麵團(水+油)擦過2-3次 再用清潔濟洗過 也用水+醋+油煮過 再洗過 再紙巾+油擦過 還是有部份黑黑的油出現 今天要再 繼續如法擦過 看黑油何時可便白潔
  • 訪客
  • 借分享,謝謝你
  • 悄悄話
  • Murphy
  • 你好~~
    這種黑油在不鏽鋼沖壓時都需要用到,全世界都是如此,差別在歐洲的鍋在出來前會處理掉(所以歐洲鍋除了質感較好外,還比較貴,是貴的有道理的),美國有些地方有幫你處理,不過處理黑油實在很麻煩,所以處理費差不多是一半的鍋子錢了,朋友也有提供一個清的最乾淨的方法,就是用汽油加紙巾擦,聽起來好像很可怕,不過很多人都知要清油的東西往往要用油來溶才會清的乾淨,因為汽油高揮發性的特質,所以可清乾淨又不留在鍋子上,不過也因為高揮發性,所以要在空氣流通的地方進行,不然也是很危險的,我也問過食用油行不行,不過他是說會清不乾淨,原因我就不明,不過應該也跟揮發性有關係,清完之後記得用清潔劑洗,然後再用白醋+水煮過,就完美了,當然這是沒錢人的作法,有錢人直接還歐洲鍋就好了,跟你分享
  • ri
  • 您好
    本人對鍋具製造流程有一定了解,希望一些小小意見能讓大家了解,鍋具上的黑污一部份是抽製時抹上的油,一部份是抛光時的臘及研磨之後的金屬,國內大部份製造商都沒清洗就直接販賣,而除了表面黑污要清洗外,其實鍋碗邊緣內才是真正髒又難清洗的地方,而真正能較清潔的方法,是用專用清潔劑加上超音波清洗,才能完全將表面及邊緣縫內髒汙清除 一些意見大家參考
  • 華仔
  • 上月在電視購物(東森)購了一台電鍋-#304不銹鋼電鍋『號稱連外鍋都可直接煮東西』結果....。收到電鍋後只煮了4次白飯後....外鍋竟開始生銹了,真是太誇張了-還好沒有直接用外鍋煮東西吃,不然不知道會吃下多少鐵銹金屬....恐怖喔!!!
  • pug yang
  • 借我分享好嗎?感謝!
  • 安心
  • 昨天買了新的全不鏽鋼304電鍋和班馬牌304便當盒取代用了十多年都不會壞的大同鋁電鍋和不知成份的不鏽鋼便當盒,早上用洗碗精清洗後,用廚房紙巾擦,很乾凈紙巾上沒有黑點。倒是拿擦剛完的紙巾來擦外鍋,紙巾便立刻變黑了。

    這證明不鏽鋼生產過程中是有使用潤滑油,或拋光油之類的工業用油脂。但經過洗清後就除掉了。電鍋的外鍋因為無法用水加清潔劑洗,只能用擦,所以一擦紙巾就馬上變黑。

    不過,這也令我安心,工業油脂洗過就沒有了。但我還是用白醋,加八分滿水把便當盒和內鍋等給它煮,把清潔劑洗掉,還在煮當中。
  • 訪客
  • 我剛買回新的茶壺 上面寫可以用"洗米水"裝到器皿裡然後煮沸三到五分鐘 下次你可以試試
  • 訪客
  • 樓主分享心得很好,只是像這種沒有廠牌的不鏽鋼鍋 我是不太敢用,就算花費心力洗乾淨 誰知道這個鋼鍋的材質是不是混入黑心材質,煮東西的時候 滲到食物那才是慘慘慘.
  • ivx
  • 我試過煮洗米水、麵粉水都無效,更不用說只以清潔劑洗,每次一沾油就擦出黑色東西,
    最後,我用過期的大統葵花油和茶籽粉倒在一起然後用絲瓜菜瓜布仔細刷(這步驟刷2次),
    清洗後再用食用油擦鍋子就擦不出黑色的物質了!!
    以上提供參考!
  • 柏鈞
  • 水沒加熱?
  • Misu
  • 感謝版主分享,正準備揉麵團中...(已無力)
    (最近剛買專櫃的不銹鋼湯鍋+大賣場的不銹鋼內鍋回來,
    照櫃姐說明+說明書,清潔劑洗過+醋水滾3分鐘(還泡醋水一晚),
    專櫃鍋的鍋緣一樣有黑油>"<,擦黑油一直擦到剩一點點痕跡,準備進行麵糰測試....
    越擦越害怕,把家裡所有不銹鋼餐具翻出來擦一遍,擦到手軟....
    反倒是賣場小牌(中價位)沒有擦出黑油,對專櫃品牌有點灰心....)
  • 遊客
  • 那層黑油,印象中功用是避免鍋具在未售出前生鏽,其實只要加熱後就會揮發,不用你忙成那樣......
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