今晚的晚餐菜色掃盤吃光光!
身為全職主婦~每天的工作就是接送孩子~打理家中大小事~買菜煮飯款三餐
可是我卻總是會周期性的突然對"開伙"感到倦怠
最近~我又循環到煮飯倦怠期啦~尤其是有做麵包或是甜點
東西出爐~洗好所有的傢伙以後就會有完全都不想再站在廚房裏的感覺!
今天在噗上看到Q比媽咪分享了一道菜~臭豆腐炒肉末
突然燃起我非常想吃的欲望啊!!本來倦怠不想煮的心情一掃而空
趁著接孩子放學的路程中趕緊跑去買了材料
這道菜非常的簡單材料就只要豬絞肉跟臭豆腐
爆香辛香料就是家中都會有的蒜末~薑末~蔥末
調味料~醬油~米酒~鹽~豆瓣醬
臭豆腐洗乾淨用手抓碎~越碎越好(這次我用兩塊的份量~喜歡可以再增加)
然後拌入辣豆瓣醬~鹽抓勻
家中有小朋友所以我只了加一點點的豆瓣醬~相對的鹽巴就加多一些
如果不怕辣~豆瓣醬加多一點會更香~鹽則是減量或是不加
絞肉我是買超市的盒裝絞肉~剛好就是一盒的份量
起油鍋~爆香蒜末~薑末~蔥末後放進絞肉翻炒
然後加入醬油~米酒調味(鹹淡就自己斟酌囉)
絞肉翻炒均勻以後~加入捏碎的臭豆腐拌勻
然後盛盤~放進電鍋蒸~外鍋放半杯水
電鍋跳起來就完成囉~好香呀!蒸出的湯汁加上臭豆腐肉末一起拌飯
真的是超級搭的~這道菜看起來不起眼~卻好下飯啊!!
這道菜振奮了我的心情~接著開心輕鬆的另外準備了三道菜
煮了三杯米~四道菜~兩大兩小的我們家全部吃光光!!
真是令人開心呀!!謝謝Q比媽咪的分享
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吃喝玩樂 (4)
看得我也想自備白飯去妳家搭伙了 臭豆腐炒肉末←學起來
小艾 這道菜真的超下飯 以妳辦桌的手藝炒這個絕對沒問題啦!!
展媽發文速度之快，我都跟不上進度，真是太強啦! 請問臭豆腐要去哪裡買啊? 改天要來試試這一味，我家隨時有黑毛豬的絞肉。 只要買到臭豆腐就可以弄這一味下飯的料理啦!
諾媽~ 臭豆腐在超市都有賣喔 我在頂好跟全聯都有買過 主婦聯盟也有^^
不是炒好就可上桌 為何多加蒸的程序? 做為你的家人一定很幸福 每天吃的都比別家還要好~~
^^謝謝您的留言~ 捏碎的臭豆腐口感會有些乾澀 蒸過以後會變的溼潤軟嫩 這樣才好吃呦!呵
臭豆腐要去哪裏買？ (認真貌) 我會做紅燒的， 就先炒香豬絞肉(盛盤待用)、再炒香蔥末蒜末，放入切塊或切丁的家常豆腐(我是買義美的)，放入豬絞肉及醬油、要吃點辣口味的話就加辣椒丁或類似醬料，用鐵鑄鍋燒一下悶一下，就很好吃也很入味也很下飯。 呃，我現在餓了...........
臭豆腐我是在超市買的!!冷藏櫃放豆腐區都會有的^^ 主婦聯盟也有!! ^^紅燒的看起來也很優呀!!下回我來試試