^^造型麵包玩了好一陣子腦汁已經攪盡沒啥搞頭了

於是喜歡變些小花樣的我腦筋動到蛋糕來了~繼上一回的蛋糕捲花紋成功

現在只要烤蛋糕滿腦子就開始盤算著能畫些什麼不一樣的花樣來

這條蛋糕捲是要帶去諾媽家跑趴用的~所以決定來個繽紛風

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家裏沒有色素這玩意兒~我也不願意使用

所以要做出造型線條能用的顏色~選擇性很少

不外乎綠茶~巧克力~咖啡~蛋黃~紅麴....這些原本就有鮮豔顏色的食材

夏天氣溫高~來點綠茶口味很爽口~綠色的看起來眼睛也舒服


這條蛋糕體用的是戚風~所以就略過不介紹啦

花紋部分~蛋白~糖粉~低粉~綠茶粉混勻放進塑膠袋裏

剪個小洞在烤盤上擠出自己要的圖案再倒入完成的蛋糕糊烘烤好就OK囉

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內餡~法式蛋黃奶油霜

先將蛋黃加入砂糖打發到呈現白稠狀態

熬煮糖漿趁滾緩慢倒入打發的蛋黃糊

邊倒邊用攪拌機高速打(雙手都很忙所以沒拍照)

一直高速打至蛋黃醬完全降溫~再放進室溫放軟的奶油~綠茶粉打勻就完成啦

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完成的蛋糕體~~~鏘鏘~~好繽紛呀!

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至於鋪餡這回我犯了一個大錯誤~話說雖然蛋糕體成功~內餡也成功

可是為了求蛋糕捲切面漂亮~內餡我貪心的舖了太多~而且舖的超不均勻

結果整體吃起來超甜膩的啊~蛋黃奶油霜真的是包太多了

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內餡太多~捲起來好粗一條喔

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那過多的內餡~讓切面看起來真的是不錯看

不過吃到那一坨真的太膩口了~連我自己都要皺眉頭

再來我要練習好好的控制內餡的量了~抹工也待加強

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切面就非常的清楚的看到那鋪過多又不均勻內餡形成兩大坨

對於吃到這樣膩口的蛋糕捲的朋友們~我真的是感到好抱歉呀!!!

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還好~超貼心的捨麗娜~小石頭~和諾媽家的小阿理

對這條蛋糕捲非常的捧場~我好感動呀!


可愛的小石頭生動的表情~繽紛妹加上繽紛蛋糕捲

真是展媽牌蛋糕的最佳代言人啊!

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Rosaline 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

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  • 小松
  • 好厲害啊!!!!!!!!!!
    嗚...人家做不出來(哭倒ing)
  • emilychiu
  • 看起來超好吃
    原來圖案是這麼弄上去的
    諾媽跟石頭媽真有口福
  • Mery
  • 真的是超繽紛啊~
    看了心情就好好唷!
  • chhubietupang
  • 很漂亮 也很清爽的瑞士捲唷~
  • 小子娘
  • 妳真的好強阿
    我光看那個花紋就覺得好費工喔
    重點是我終於吃到你做的蛋糕了
    真的繽紛又好吃呢!
  • elvakao
  • 這蛋糕真滴只適合我吃~誰叫它那麼繽紛XD
    不找我代言找誰呢~大家說是吧XD(我知道妳們想打我了XD)
    季呀~我認識你真滴是我上輩子修來滴福~
    一定是上輩子你有虐待過我~這輩子你只好烤蛋糕跟麵包給我吃XD
    我真的太有福氣哩~哈哈哈哈哈哈哈~~(光是一個蛋糕捲就可以讓我得意那麼久~我真的有病呀我XD)

    PS謝謝季呀~就乾恩呀~(很勉強的親你一個XD我怕被展爸打)
  • Elmer2012
  • 真的捲得很漂亮呢,希望我能進步到跟你一樣: )
  • 蔡牛牛
  • 這種顏色~看起來很適合夏天吃!!