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昨天是五一勞動節~很難得的孩子們都去上學了家裏只剩我們夫妻倆

展爸看我一個早上忙家事忙個沒停~主動去幫我洗了廁所後

跟我說 老婆:我們中午出去吃飯約個小會吧!天氣熱就不要煮了!

於是就有了這麼愜意~甜蜜~又有點不好意思~兩個人牽手約會

優閒的吃著飯~聊著聊著就聊到要不要生老三

其實我不排斥~因為我非常喜歡小北鼻

展爸說~他捨不得我好不容易熬出頭了又要重回那辛苦育兒生活

看我好不容易重拾回來可以重溫我的音樂~可以隨心所欲玩烘焙

不要我再為了育兒又得再放下這些興趣嗜好三年

聽了我真的好感動~老公這麼疼我~真的好幸福啊!!!

我們夫妻倆真的好需要這種沒有電燈泡的假日來個小約會!!


昨晚看到凱西分享她做的菠蘿麵包

想到自己這陣子一直在試麵粉酵母所以都做土司~好久沒作甜麵包類的啊!

菠蘿麵包我們家展爸也很喜歡吃

雖然孩子點名今天想吃蛋糕~但是經過昨天的甜蜜蜜

我還是決定今天就專程為了我的哈尼來作菠蘿麵包吧!!噗


天氣熱~很怕麵糰溫度過高~所以冰水+冰枕伺候~完成溫度總算控制在28度

這次酵母使用白神~因為氣溫實在是太高~我減量只加了1%

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甜麵包麵糰~打至擴展階段

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菠蘿皮~我喜歡酥酥的口感~這次粉類用高筋試試看

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400g的麵粉量~剛剛好分成12等份

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這次內餡我選擇包入肉鬆~原因是菠蘿皮的油量糖量其實非常的驚人

如果再包奶酥真的是熱量爆表~奶油也攝取過多啦!

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今天天氣真的好悶熱~菠蘿皮一直出油又黏超級難包

偏偏還得搞12個~站的腳都快廢了終於全部搞定

這次我沒有割紋路~想要試試自然裂的效果

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出爐~結果裂的狀況很不好~唉~下回還是乖乖用低筋好了

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不過雖然賣相不佳~套句我自己的老話~自家吃的隨便啦!!XD

咬一口~~還是很讚啊!!!!

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留言列表 (4)

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  • Kathy♥ABF
  • 那來的"落漆"呀...你的菠蘿皮跟麵包體感情不錯哩^^
    至少皮還在~~我的是整個皮都離開麵包了>"<
  • 親愛的凱西~同是烘焙同好
    妳一看就知道那波蘿紋裂的不夠啊!!
    不及格啦!!

    Rosaline 於 2012/06/06 00:06 回覆

  • Mery
  • OMG~我最愛吃菠蘿麵包了啦~~~~
  • ^^Mery想吃是絕對沒問題的呀!!

    Rosaline 於 2012/06/06 00:07 回覆

  • Jaclyn (諾媽)
  • 好閃好閃,晚上還要帶上墨鏡啦!
    其實老夫老妻真的還是要好好經營兩人世界。
    看到一些周遭的友人感情婚姻不順遂就很感恩我們都有美滿的家庭和體貼的另一半。
    展媽真強,波蘿麵包我也好愛吃啊!
    妳借我的食譜我都還沒開始練習耶!
    真該找一天來試試看做片麵包。
  • ^^我愛展爸~展爸愛我!!
    噗噗~~有沒有超肉麻???ㄎㄎㄎㄎㄎㄎ

    Rosaline 於 2012/06/06 00:08 回覆

  • marcie0516
  • 甜滋滋、甜滋滋,妳們家不用放糖就好甜啊啊啊~~~

    看到妳又會作菜又會作西點,好猶豫要不要搬到妳家隔壁
    搬去嘛,怕胖 (只是,妳有說要分我吃嗎? XD ) (應該也賣光光了吧 XD)
    不搬嘛,又在螢幕前流口水 (擦桌子)
    做人好為難..... (誤)
  • 安麻~~一句話~快來三峽看房子!!
    這邊文教區~環境適合養小孩~安安來一定也會超喜歡的!!
    只要來~有得妳吃的啦!!!^^

    Rosaline 於 2012/06/06 00:09 回覆